老母亲教的辣椒新吃法，简单煎一煎，香辣鲜嫩营养美味，比饺子香！老妈年轻的时候曾经开过一家饭店，一直到我出生为止才转手盘了出去。一直到现在老妈的手艺还被小区里各位大妈们所敬佩，而这次要说的辣椒新吃法就是老妈刚教会我的做法。
“婆老煎辣椒”，从字面理解，可以理解为“婆老”做的煎辣椒。。何谓“婆老”，在萍乡，此词有多层意思，其一是指年龄较大的妇女，其次是“母亲”、“老伴”的俗称。在萍乡当地，有子女称母亲为“婆老”的，也有丈夫叫老伴为“婆老”的。初听让人有不恭之感，实则是亲人长期相处的亲切昵称。
虎皮青椒是青椒做法最下饭的一种菜肴之一，青椒最好选用稍微厚实一点，这样无论制作，还是最后的呈现效果，都会更理想一点。这道菜对于广大食客而言，基本上还是在外面吃的多，家里吃到的非常稀少，而且也基本上因为不知道具体的制作步骤，所以，就自然会避免自己亲手行动的行为。未免这样太过可惜。
