古代的五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽,而现代的五谷指的是稻米、小麦、玉米、大豆和薯类。由于没有经过精细加工提炼,杂粮中含有丰富的营养,尤其是多种维生素和矿物质,杂粮中通常保留了谷物中最精华的部分胚芽,还含有麦麸成分,能提供多种B族维生素。
由于城市化进程的加快,现在很多城市长大的年轻人不接触农活,缺乏农业常识,分不清稻、麦等谷物。我们现在所知的五谷,指的是稻、黍、稷、麦、菽,古代另外还有一种说法指的是麻、黍、稷、麦、菽,两者的不同就是一个是稻、一个是麻。
“五谷丰登”这是人们对农事最美好的祝福。那你知道五谷是哪五种农作物吗?我们现在能够看到的最早关于“五谷”的解释,源于《汉书·食货志》里的“五种”,也就是稻、黍、稷、麦、菽。稻和麦很好理解,就是水稻和小麦。那黍、稷、菽又是什么呢?
【#长这么大终于分清五谷了#】#大麻曾是五谷之一#“四体不勤,五谷不分”,可以入选妈妈常用口头禅前10名,但五谷真的不好分清。比如,被称为五谷的有六种作物;黍和稷长得差不多,产的粮食也差不多......今天是第43个#世界粮食日#,看完这篇,分清五谷。
中医认为,五谷性味平和,补益脾胃。《黄帝内经》记载了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的膳食搭配原则。传统上,五谷指稻(水稻、大米)、黍(黄米)、稷(又称粟,即小米)、麦(小麦)、菽(豆子);而现在,五谷泛指各种谷类食物。