中国人对螺蛳粉的喜爱有多狂热?《2019年淘宝吃货大数据报告》显示,光是在这一年里,螺蛳粉销量达到了 2840 万件,也就是一天就能卖出 7.78 万件。而这个行业也随之兴起,螺蛳粉调臭师年薪 50 万的新闻让人惊讶又羡慕,热搜是上了一波又一波。
封面新闻记者 韩建文螺蛳粉一定是近年国内美食界妥妥的“顶流”(之一),这个重口味创造的奇迹,是不少年轻人的快乐源泉。2019年以前,柳州人一定想不到,自己从小吃到大的街边小吃会一跃成为无数消费者餐桌上的爆款。
3月21日,微博话题#螺蛳粉加臭酱#引发热议。不少网友表示,正宗的螺蛳粉其实并不臭,而是带有香味,“不知道为什么外面的螺蛳粉是臭的,且以臭为佳。”更有网友质疑,在螺蛳粉中添加令人“上头”的加臭酱是否会对食用者身体有害。为此,红星新闻记者特意联系上臭酱类产品的生产厂商及售卖人员。
螺蛳粉最大的特色,就是它的味道,一个字,臭!爱它的人爱到痴狂,恨它的人恨到想报警。螺蛳粉这种自带讨论度、符合网友猎奇心理的食品属性,简直命中注定要成为网红食品,然而,很少有人知道的是,螺蛳粉的网红之路,走得有多艰难、多励志。
李思辉/光明日报光明日报11月4日消息,据媒体报道,近日,网友评选出中国对外输出的“新四大文化”:螺蛳粉、广场舞、中国网文、网购中国商品,其中螺蛳粉排名榜首。相关数据显示,柳州螺蛳粉上半年出口已达750万元,为2019年全年出口总值的8倍。
【#男子钻研螺蛳粉24年成非遗传承人# 想让全世界爱上这酸臭味 】广西柳州,何涛9岁开始学做螺蛳粉,父母是当地最早的那批螺蛳粉摊主。大学毕业后,他成了全柳州第一个将螺蛳粉摊变成连锁店的人,并在全国开店近300家,免费教出2000多名徒弟。
唯有葛优躺才能匹配的周末,居然被一碗螺蛳粉幸福到。未入口时,混杂着酸和臭的浓烈气味已充斥整个房间,软韧的米粉,加上酸笋、木耳、豆角、花生、油炸腐竹、红油等配料及浓郁适度的酸辣味混搭鲜美螺蛳汤,让舌尖到五脏六腑再扩散到每个毛孔都感觉舒畅爽快。尤其在深夜,味蕾满足的后调是幸福感。