乡巴佬卤蛋作者：huahuacch01 创建时间：2015-09-01 19:44:01 描述：这个乡巴佬蛋是我无意中发现的，做了好多遍了，同事跟家里人都说好吃，公司每次外出活动我都会带上，确实是吃了让人回味无穷啊，除了用鸡蛋还可以用鹌鹑蛋，小的就比较入味，放过夜的话会更加入味的
能把一个品牌做成一种菜品的代名词，大概也只有“乡巴佬”这一种了，乡巴佬是浙江温州苍南县的一个卤制品品牌，九十年代末期乡巴佬卤蛋通过真空包装销往全国各地，初次吃这种卤蛋的人们都被其浓郁的香味所吸引，我小时候第一次吃这种卤蛋的时候也是由衷的赞叹：鸡蛋怎么能做的如此好吃！
茶叶蛋、糖醋虎皮蛋、五香卤蛋等都是鸡蛋的经典吃法，早餐的时候吃白水煮鸡蛋太过寡淡了，还不如将其经过这些烹饪做，口感更加美味，家人也更加喜欢吃，不过卤蛋想要好吃其中的技巧是一定要掌握到位的，五香卤蛋的这个方法还是一位卤味店的老板不小心透露的，一般不会外传，这个方法不用加水，做好的五香卤蛋味醇香浓、细嫩滑润，口感特别好，我经常会用这个方法做，一次性多做点，够吃一星期了，五香卤蛋的这个做法我会在下面的食谱中分享，掌握好配方和比例，你也能轻松做。
短短十分钟就可以做出让我们吃到色泽诱人、滑嫩有嚼劲的乡巴佬卤蛋。主料：鸡蛋10只、老抽3大勺、生抽1大勺、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、啤酒1罐辅料：盐做法：1、鸡蛋洗净，冷水加盐下锅煮熟。2、煮好的鸡蛋在冷水中浸泡放凉、去皮，再放进煮锅里。
这里教大家的做法都是特别简单的那种，味道嘛~~绝对是最正宗最入味的了。大家可以先学学这个乡巴佬卤蛋，整个过程无需加水，用啤酒和一些调料就够了呢。乡巴佬卤蛋食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml做法：1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。
导读:教你做正宗卤鸡蛋，不需要加一滴水，这样做Q弹入味，比茶叶蛋香。今天分享个我家早餐特别爱吃的卤鸡蛋，详细的用料配方和比例都会分享给大家，这样煮出来的鸡蛋外面Q弹，里面非常入味，比用水煮出来的鸡蛋好吃多了，色泽浓郁，看着就想吃，我一般一次至少要做20个，放在冰箱冷藏入味，随吃随取，干净卫生又方便。
卤蛋，经典的凉菜和小酒小食，但这道菜往往给人耗时费力的印象，而且如何让卤蛋更入味也是难点之一。今天给大家介绍一个让卤蛋制作变简单，更入味的小技巧。只需将煮好的鹌鹑蛋在卤汁中泡一晚，明早就有美味的卤蛋可以吃喽！
