炸鱼时应该用面粉还是淀粉?实际上，面粉和淀粉都可以用来炸鱼，但它们各有优缺点。而一般能够用来挂糊的淀粉也有3种，一种是玉米淀粉，一种是土豆淀粉，还有一种是红薯淀粉，这三种淀粉用来挂糊，各有各的好处，其中红薯淀粉炸鱼最好用好吃。
教你一招，外酥里嫩，没有任何腥味，香酥掉渣。有人说炸鱼块要用新鲜的鱼炸出来才会更加的鲜美，没有腥味，其实并不是这样的，别说是放了一天的鱼，就算是冷冻鱼，只要我们掌握好了技巧，做出来的炸鱼块依然香酥掉渣，外酥里嫩，而且没有任何腥味哦，洗干净。
教你小技巧，炸得金黄香酥入味又不腥，吃着真香。鱼的营养价值非常的丰富，有很多人为了补充蛋白质而经常吃鱼，鱼肉可是很多人喜欢吃的一种肉类，经常吃鱼能补充身体所需蛋白质及各种营养元素，鱼肉肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。
