来源：中国新闻网 24日，在海南省三亚市举办的第十二届全国少数民族传统体育运动会上，云南代表团的表演项目《菌儿丰收赛》为观众留下深刻印象。该作品的执行编导表示，将云南人日常找菌子的快乐搬到赛场，其目的是让更多的外地朋友感受“有一种叫云南的生活”。图为运动员等待号令准备采菌子。
中新社玉溪10月7日电 题：云南菌农变“菌导” 野生菌特色产业有“蘑”力中新社记者 韩帅南“大家在采摘野生菌时不要破坏它的生长环境，握住菌柄轻轻一摇就能摘出来。”近日，在云南省玉溪市易门县的一片山林中，采菌向导普艳兰正带领一批来自河北省的游客开启采摘野生菌之旅。
走进南华县人工食用菌种植基地，菌棒生产热火朝天，运送车辆穿梭不断；整齐堆放的香菇菌棒上正不断长出洁白菌丝，密密麻麻的虎掌菌、羊肚菌破土而出，一簇簇金黄色的榆黄菇散发着独特的芳香……食用菌产业逐渐成为促进乡村振兴、经济发展的“排头兵”。
新京报讯（记者刘欢）鲜不过菌子。8月正值西南地区雨季，也是山野菌菇新鲜上市时。近期新京报记者获悉，云南香格里拉市吉迪村的白松茸、高原野生黄菇、高原野生老人头菌等在本来生活网上新，野生菌新鲜采摘后由快递公司全程冷链护送，最快可实现次日可达。
掌上春城讯资深菇农层层挑选、机械工序把关……12月3日，记者走进位于昆明安宁市的海底捞云南工厂，现场10余名分拣工人正在全神贯注地挑拣各式菌菇，只为给消费者送上一碗鲜美的“浓浓浓菌汤”。云南的菌菇种类丰富，口味鲜美，在全国享有盛誉。
进入七月，云南省野生菌开始大量上市，迎来一年一度的“吃菌季”。在全国最大野生菌交易市场云南木水花野生菌交易中心，每天都有大量的野生菌从全省各地汇聚于此，然后又从这里发向全国。松茸、鸡枞、鸡油菌、青头菌、干巴菌、牛肝菌……8日，交易市场上的菌类琳琅满目，买菌的人络绎不绝。
（央视财经《经济信息联播》）云南是菌菇大省，因为降雨少，今年的各类野生菌出菌、上市都比较晚。现在已经五月份了，市场上野生菌的供应和价格怎么样？记者在云南木水花野生菌交易中心看到，旺季时的八九百个摊位现在只有几十个。
“白盖鸡油菌”，这个名字一听起来就令人垂涎欲滴，从唾液腺一路飙到颞叶，让颅腔里的那坨灰质不断迸发出一些美味诱人的幻想，从“奶盖油鸡枞”，到“白切鸡奶油菌”，怎么都给人一种如果它不追随自己同侪香菇鸡枞一起被端上桌，就对不起它这个名字的错觉。
时令美食，总是最为鲜美。在湖南人被茄子豆角丝瓜和空心菜包围的时候，云南也迎来了吃菌子的季节。“北吃羊，南吃蟹，两广吃遍自然界，四川火锅烫一切，东北大酱蘸世界，云南蘑菇登仙界！”在网友们总结各地美食的顺口溜里，云南蘑菇最后登场，排面十足。
_7月的雨水滋润过大地后，鸡枞菌、牛肝菌、干巴菌等野生菌都争先恐后地冒了出来，被端上餐桌。松茸历来被视为菌中珍宝，它只能生长在原始的无任何污染的松树林地中，从出土到成熟，一般只需7天，菌体成熟48小时后会迅速衰老，每年9月、10月为采摘旺季。
唐志强 王颐姗图①：在2023浙江农业博览会展出的大球盖菇。 石佳朦摄 图②：江西吉安新干县谭家坊村村民在采摘榆黄蘑。 李福孙摄 图③：山东青岛一家菌菇培育加工企业工作人员在检查菌棒的生长状态。 张进刚摄 图④：生活中常见菌菇。 本报记者 窦瀚洋摄 图⑤：故宫庑殿式屋顶上的吻兽。
