很多人在清洗猪肚的时候，要么用食用纯碱，要么用炒菜用的食用盐，甚至还有人用白醋，但是不管怎么用这些方法都不对，其实清洗猪肚也是有技巧的，前几天从干了30几年的厨师长的朋友那里学来几招清洗猪肚的技巧，今天就来分享给大家，保证你洗出来的猪都干干净净的，没有任何脏东西，只有把猪肚洗干净了，这样用猪肚做出来的美食才会好吃，没有怪味。
导语:洗猪肚不要只加盐洗，牢记正确方法，猪肚洗得更干净，没一点腥味。小时候很喜欢吃爸爸做的酸辣肚丝汤，遇到了我要连着吃两碗，不过那时候家庭条件有限，并不能随心所欲地想吃什么就吃什么，酸辣肚丝汤也只有正月间吃得到，可能正因为这样，觉得酸辣肚丝汤越发好吃。
清洗猪肚，用盐用醋都是错的，只需1味料，快速洗干净，不腥不臭猪肚，就是猪的胃部，对于很多人来说，总是喜欢吃这些东西，我也不例外，猪大肠、猪肚、猪肝、猪血等等，说起来都是我的最爱。平时来上一盘，拿来下饭也很绝，招待客人喝酒的时候，它们又是很好的下酒菜。
猪身上最贵的一块肉，营养高，口感好，可就是难清洗，一说起它，很多朋友都是又爱又恨。它就是猪肚，寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的胡椒猪肚汤或者猪肚土鸡汤，比多穿一条秋裤都更暖和。逢年过节的时候，猪肚也是少不了的，白切猪肚、小炒猪肚等等，都是十分受欢迎的下酒菜。
