柿子中含有单宁（鞣酸），未成熟的涩柿子单宁含量可高达4%以上。大量摄入单宁的同时胃中又有很多蛋白质，会形成不溶性复合物，让胃蛋白酶失去活性。这是许多人说柿子不能与鱼虾蟹以及牛奶等同食的原因。但是实际上，成熟的柿子，单宁含量较少，完全可以与这些食物一起吃。
秋风起，柿子红，蟹腿肥。每到金秋时节，柿子与螃蟹能不能同吃成为了大家争论不休的话题，为此记者咨询了食品专家，一起去了解答案。食品专家介绍，这两种食物不宜同时食用。因为柿子中含有一定量的鞣酸，而虾、蟹等海鲜富含高蛋白。
红网时刻新闻8月12日讯（通讯员 李文涛）可能你经常会在家里听到老一辈的人说，菠菜和豆腐不能同吃，否则容易结石；维生素C和海鲜不能同吃，否则会中毒；螃蟹和柿子不能一起吃，否则会腹痛……因为，这些食物是相克的，不能同食。可实际上，“食物相克”是打着科学旗号的伪科学。
临近霜降节气，眼下正是柿子成熟、大量上市的时节，红彤彤的柿子让人看了很有食欲。记者了解到，每年的这个季节，各医院的消化科常会接诊一些因为吃柿子而长结石的病人，甚至有病人胃里结石太大太硬碎不掉，只能通过手术取出。
来源：【环球时报健康客户端】中南大学湘雅医院营养科临床营养师 戴民慧 柿子在我国的种植历史超过千年，品种达800余种，其汁水充盈、甜而不腻，是深秋时节的“黄金果”。但是“吃柿子易长结石”“柿子和海鲜不能同吃”等说法让喜爱这种时令水果的人有所顾虑。下面针对大众最常见的疑问逐一解答。
不过，柿子虽好，可不要贪多。又该如何健康食用呢?医生提醒:吃柿子一定要适量，老人、小孩以及胃肠不好的人，一天不要超过一个，食用时最好去皮，而且不要空腹食用，也不要和鱼虾蟹等海鲜一起食用，因为海鲜中的蛋白质和钙质比较高，易与鞣酸结合，会加速柿结石的形成。
让很多人一吃就停不下来。“柿子啊，甜是真甜，没想到吃柿子，还会进医院……”近日，在浙大一院急诊科，50岁的章大叔正准备出院，说起这次住院的经历，他懊悔连连，自己吃进去的柿子，足足让他痛了两天，一查，居然肠梗阻。
每到秋天四团镇小荡村房前屋后的柿子树挂满了橙红的柿子远远望去犹如一盏盏小灯笼把院子装点得格外喜庆圆润饱满的柿子或孑然独立，或三五成群散发着诱人的光泽不仅颜值高，味道还好刚刚摘下来的柿子脆硬酸涩但只要放上几天就会变得软嫩爽滑、香甜多汁熟透了的柿子软滑Q弹剥开薄薄的外皮甚至都不用费力
