油菜蜜是蜜蜂采集油菜的花蜜，经过充分酿造而成，油菜蜜有油菜花的香气，味道甜润，略有辛辣味，随着放置时间加长，辛辣味道就会逐渐减轻，很容易结晶，一般呈结晶状态，结晶后呈乳白色，油菜蜜是我国最大宗、稳产的蜂蜜，具有清热润燥、和血补身的作用，老少皆宜，孕妇也可以喝油菜蜜。
马诗雨 眉山观察 谭笑非。连日来，眉山市彭山区，数万亩油菜花竞相绽放，养蜂人蜂拥而至“扎营驻地”。趁着最近的晴好天气，彭山养蜂人李志会，正头戴面网从蜂箱取出巢框，放进筒状的摇蜜器中摇蜜，一旁早已有顾客在等候。
万亩油菜花盛开，养蜂人追花逐蜜忙。翁光建摄万亩油菜花盛开，养蜂人追花逐蜜忙。翁光建摄万亩油菜花盛开，养蜂人追花逐蜜忙。翁光建摄万亩油菜花盛开，养蜂人追花逐蜜忙。翁光建摄万亩油菜花盛开，养蜂人追花逐蜜忙。
河南日报客户端记者 胡巨成 通讯员 贾晗春暖花开时，正是采蜜甜蜜的黄金季节。在信阳淮滨县，近10万亩油菜花竞相绽放，养蜂人蜂拥而至，“扎营驻地”。4月6日，记者看到，在临近栏杆街道的大片油菜花地旁，60多个蜂箱整齐排开，无数只小蜜蜂围着蜂箱嗡嗡鸣唱。
仲春时节，走进开阳县米坪乡500余亩的油菜花田中，大片大片的油菜花肆意绽放，将田野装点成一片金黄色的海洋，错落有致的花朵在微风中轻轻摇曳，花浪翻涌，生机勃勃，满眼灿烂，勾勒出了一幅村美、民富、人乐的乡村图景……傍晚时油菜花田的美景。
对于过去的蜂蜜来说，名称通常只有一个，那就是蜂蜜，但是随着现代化蜜蜂养殖的发展，蜂蜜进行了非常细致的分类，分成了单花蜜，杂花蜜、土蜂蜜、洋蜂蜜，总之，现在的蜂蜜种类是越来越多，真正可以称得上土蜂蜜的，严格意义上来说只能是野生的蜂蜜或者采用土法养殖的一年取蜜一次到两次的蜂蜜。
