现在不论是喜宴，还是逢年过节，在吃鱼的时候，人们还是很忌讳“翻”字，在将鱼反过来的时候，会说正过来，以图吉利。看起来小小的细节，却渗透着餐桌上传统的文明礼仪，人们唯有从点滴小事做起，才能让中华文明在全社会蔚然成风，才能使有礼仪之邦美称的中华民族，永远屹立于世界的东方。现如今，社会
老席八大碗是河北省献县的传统美食，也是当地宴席上的重头戏。献县的八大碗以猪肉为主要食材，由红肉、白肉、丸子、猪肘、卷帘、海带、蘑菇、炸豆腐组成，采用烧、炖、炸、蒸等多种烹饪技艺制作而成。献县八大碗荤素搭配，肥而不腻，具有浓厚的乡土特色，备受食客青睐。
来源：【河北经济日报】大城县老席八大碗已经有百余年历史，在当地有“无碗不成席”的说法。其制作技艺集中了炖、煮、切、揉、炸、蒸等烹饪手法，每逢节日庆典、迎送婚嫁，大家都以八大碗宴请，以示重视。图为酒店工作人员在摆盘。张增超 摄本文来自【河北经济日报】，仅代表作者观点。
在以前合肥地区不论婚丧嫁娶，不论什么大事情它的席面总是用八大碗，一般八大碗的菜品都是定下来的，都是红烧鸡，红烧鱼，红烧肉，肉圆子，炖肘子，以及任意三个炒菜，并且在吃的时候要是有讲究的，鱼是不能吃的，要给主人家留着，叫余着财气，除非主人家主动挑了第一筷子，最后一个上的菜绝对是红烧肉
随着春节的临近，在河南省内黄县，当地人过年餐桌上的必备佳肴八大碗进入了制作旺季。八大碗制作师傅徐利伟介绍，经过改良，现在八大碗有六荤两素，六荤是排骨、丸子、酥肉、黄焖鸡块、腐乳肉、水汆丸，两素是海带和八宝饭，食材更加丰富，年味更足。
陕菜，虽不是八大菜系之一，但因其历史悠久、文化底蕴深厚，也在中国的美食版图上占据重要位置。春节将至，陕西人过年怎么吃？当然是陕西八大碗！图为陕西八大碗。杨淇越 摄作为传统美食，陕西八大碗承载着丰富的历史文化内涵。关于其起源，有多种说法。一是起源于唐代宫廷御膳。
