我家年夜饭餐桌上年年都会有的五彩大拉皮，讨喜的色彩，多种复合味道，味浓但又清爽，下酒看剧首选哦╮(╯▽╰)╭ 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 拉皮一包（250克） 猪里脊100克 泡发木耳60克 黄瓜70克 胡萝卜70克 蛋两枚 小葱1根 香菜一根 蒜两瓣
五彩大拉皮也叫炒肉拉皮，是东北明星菜，算得上是东北尤其是哈尔滨宴席上凉菜的头牌，不仅饭店、宾馆四季常备，也是东北银家庭节日餐桌上的家常菜。 五彩大拉皮并不是指一定要有五种颜色，而是取其五彩缤纷的意思。成品色彩艳丽，清爽可口，酸辣适度。
所以我也经常自己在家做凉皮，其实凉皮的成本非常低，自己做的话，一张凉皮成本不过几毛钱，但是买一份凉皮的话要四五块钱，还没自己做的干净卫生，今天我们做简易版的凉皮，不仅筋道而且非常薄，制作起来还特别的简单。
节日气氛总需要一些缤纷色彩来烘托。5月5日，假期最后一天，不妨做一道五彩大拉皮，口感清爽、视觉绚丽，更添上一些“五福临门”的好寓意。五彩大拉皮。 新京报记者 王思炀 摄食材准备：拉皮、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、生菜、干豆腐、花生米、香菜、芝麻酱、蒜泥、醋、盐、糖、辣椒油制作步骤：1.
原来少加了这4样食材，像皮筋一样透亮劲道。东北拉皮以其劲道、细腻的口感而著称，天气热了，必须得安排一顿大拉皮，饭店卖20元一份，自己在家不到五元的成本就能做出来，张张透亮劲道，注意这两个点，你也能做出来完美的大拉皮，现在夜市也都正常营业了，学会了之后咱们也推着小车摆摊去。
