近日，“零添加酱油12款检出镉7款检出总砷”冲上热搜，引发关注。涉事企业对此有何回应?镉和总砷到底是什么?面对琳琅满目的酱油，你选对了吗?零添加酱油检出镉和总砷，部分涉事企业回应据@消费者报道消息，今年3月，该杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油。
重金属污染的影响到底有多大？1956年，日本水俣湾地区被一种可怕的疾病笼罩——被感染的患者浑身抽搐、四肢都已经弯曲变形、腰背蜷缩成一团。甚至在不远的病床上，有些患者刚刚因疾病身亡，尸体还来不及搬走……而这就是历史骇人听闻“水俣病”事件，“水俣病”事件的起源正是由于金属汞污染导致。
重金属是指密度在5.0以上的约45种元素。其中，对环境污染最严重、生物毒性最显著的重金属污染物有：铅、锑、钡、镉、铬、汞、砷、硒，即常说的“八大重金属”（砷、硒虽属于非金属，但其毒性及某些性质与重金属相似，故将其列入重金属污染物的范围）。
常用词义1、环境环境是人们赖以生存和发展的物质条件的综合体。人类环境包括自然环境和社会环境。2、环境保护环境保护是我国的一项基本国策。指人类为解决现实的或潜在的环境问题，协调人类与环境的关系，保障经济社会的持续发展而采取的各种行动的总称。
