刻字即用刀在木头或石头上雕刻出文字或者图画，紫砂壶刻字亦是如此，就是在壶壁上雕刻出文字和图画。紫砂壶刻字一般分生刻和熟刻两种，分别代表不同时期雕刻的。紫砂壶熟刻熟刻即烧成后刻字。熟刻，分手刻和机刻，机刻又分激光刻和喷砂刻，这两种机刻制壶都需要借助电脑。
刻字是紫砂壶装饰工艺中比较主流的一种，在紫砂器具上刻字，立刻让作品多了一份生动和意境。有的绘以山水人物，惟妙惟肖；有的刻上各种字体的汉字，或给予情怀，或赠与祝福。然而刻字也分手工刻和机器刻（也就是电脑刻字），壶友们如何加以区分呢？
