潮新闻客户端 记者 陈蕾 传统上,冬至这天是当年最后一批新会柑果采摘、晒皮的时间。新会陈皮,这几年一直是很多人心中炙手可热的“炒货”——以收藏之名赚一钵真金白银。但是,陈皮的真假优劣谁在制定标准?陈皮的价值谁能拍板?陈皮价格一路狂飙的背后有人在炒作吗?
每年的新会摘柑季开始后,顺德的翡翠玩家老张必定在12月初来到东甲村。东甲村位于江门新会区旧城区之东,与梅江村、天马村、茶坑村并称为新会陈皮四大核心产区。老张着迷东甲大红皮的花香,每年亲自摘1000斤果。新会柑是新会陈皮的原始材料。
本人收藏陈皮多年,对比了这五个村的口感和品质,东甲皮比较稳定,品质也比较纯,梅江村的圈枝柑非常好,但是驳枝柑容易出现苦皮,天马的就是甘甜,但口感层次很一般,没有东甲梅江村的好,茶坑最差,在一线产区里面垫底,我不喜欢,如果让我在网络上找一家靠谱的陈皮店家,我会先通过这几方面排除法来排除假货商家:
作者【李嘉图】,资深媒体人,新会柑农家庭背景,热衷于新会陈皮收藏及调查研究。这位朋友直言:“看了货后这款皮不是传统的‘工艺皮’外观,但味道也比较烈,各种皮色混杂,跟自己手上的‘十年陈’新会皮完全不一样,请问这是什么操作呢?”