如云朵般轻柔的酸奶戚风，入口即化的感觉让人陶醉 难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 蛋黄糊材料：蛋黄6个 细砂糖25克 橄榄油20ml 自制浓稠原味全脂酸奶120克 低粉120克 蛋白霜材料：蛋清6个 细砂糖85克 辅料 柠檬汁（蛋白霜用）5ml 轻盈柔软的-
用料 酸奶戚风蛋糕的做法 1 蛋黄酸奶搅拌均匀2 加玉米油搅拌均匀3 筛入低粉搅拌均匀4 蛋白加柠檬汁分三次加细砂糖，打到干性发泡5 蛋黄糊和打发蛋白分三次均匀搅拌6 装入模具，放入预热好的烤箱。150度中下层烤1小时10分钟。
酸奶戚风蛋糕分类：蛋糕，戚风蛋糕 作者：简单好 创建时间：2011-07-06 22:32:47 用料：鸡蛋 4个原味酸奶 55克低筋面粉 85克白砂糖 30+50克色拉油 35克白醋 几滴步骤：0. 分开蛋白和蛋黄，蛋白打到无油无水的容器中备用1.
2. 蛋清内把剩下的50克白糖分两次放入，第一次放入白糖时同时放入盐，把蛋清打发至可以画8字且三秒后才慢慢消失。3. 把鸡蛋黄和蛋清分开，蛋黄放入搅拌均匀的酸奶混合物中，蛋清放入另外一个容器内，这一步一定要一个一个的把鸡蛋放入，搅拌均匀再放入一个。4.
