这个问题我算是比较了解的，我也可以这样告诉大家，因为我本科读的就是畜牧业，我们就有测量净肉率的实验，也就是屠宰以后就是测量的，这其中包括我后来从事的一些工作，有很多养殖户自己杀羊，我们都要了他的相关数据，下面的一些出肉率，我敢说是非常准确的，而且也是比较标准的，大家如果想要的话可以保存下来。
河北闹疫情之前，我与朋友们有一次吃羊头的经历，第一次领教了羊头之美。记得是个初冬的日子，一帮朋友不约而同聚到上中学时期的老班长家，到饭点了，老班长说：“咱们到外面吃羊头吧，门口饭店新上了蒸羊头，一点膻味也没有。“有人说：“羊头能有多少肉，老班长图省钱吧。
买活“羊”为啥要分“公羊”和“母羊”呢？随着生活水平的提高，很多人对于饮食的要求也就越来越高了，不像是在农村，猪肉、羊肉、牛肉、都是随便买，因为都是乡里乡亲的，没有人去忽悠你。但是在城里就不一样了，因为你压根都不知道你买的这个肉是来自哪里，有没有问题，是否新鲜等等问题。
很多人买猪肉、牛肉的时候会刻意去挑选不同的部位，但买羊肉的时候却往往忽略，认为羊肉各部分的味道都差不多，其实是不对的。羊肉各部位的肉质和口感是不同的，与之相适合的烹饪方式也不同，买羊肉吃时，一定要挑选到合适的部位，才能做出更好吃的羊肉菜品。
钟爱黑山羊 谈谈羊的故事文‖刘兴祥 小时候，就听大人们讲，吃黑山羊肉最滋补，因此，黑山羊成了人们的首选。 羊的皮毛颜色很多，有全身雪白的，银光闪闪让人喜欢。有灰黄色的，朴实无华的外表，憨厚可爱。有黑白相加花色的，多姿多彩。最让人喜欢的是那一身黑得发亮的黑山羊，更是让人爱不释手。
游牧民族吃肉多，一天三顿都吃肉，所以他们的体质远超汉人。可欧洲教皇和南宋的使者都注意到蒙古人长得并不高，阿提拉的族人也没给欧洲人留下高大的印象，他们的肉都吃到哪里去了？其实原因很简单，游牧民族的主食是奶制品，而不是肉食，以羊肉为主食一般的游牧家庭可消耗不起。
来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 燕巧 摄影报道“快看，这就是南江黄羊。”车在云雾缭绕的大山里行驶近一个小时后，我们面前卧着一群十来只南江黄羊，黄色毛色，背脊上有一条黑色毛带。这里是巴中南江县的北极牧场，也是南江黄羊的选育基地。
何万军面带笑容，说起话来一口浓重的陕北乡音：“现在养羊、种地，不比他们外出打工的收入低，我觉得挺好。”何万军今年51岁，陕西省榆林市横山街道办吴东峁村人，是一个“羊倌”，在村子上也是个养羊大户，有着20多年的养羊经验。
生活中，写作中，交谈中无不应用到俗语，而恰当地运用俗语，还能增加语言的鲜明性和生动性。真是“行行有状元，处处有能人”吖，咱村的小李没啥文化，但是种菜却能吃得了那苦，受得了那累，现在承包一百多个大棚，年收入估摸着有个几十万”。
