紫菜又叫做紫英、子菜、索菜,颜色有紫红色、绿紫色以及黑紫色几种,但干燥后均呈为紫色,为生长在浅海潮间带的岩礁上的红藻类生物。因为它没有真正的木质部和韧皮部等植物必备的管道组织,生物学家普遍认为它不是真正的植物,而归原生生物界。
江苏省连云港市赣榆区紫菜产业园里,工人正在挑选干紫菜。 提到紫菜,您或许不知道,紫菜蛋花汤中的紫菜,与海苔、寿司中的紫菜,是两种差别非常大的种类,分别是坛紫菜和条斑紫菜。条斑紫菜更加轻薄柔嫩,在高端消费市场内“按克论价”,属于奢侈食品。
家有神兽的人都知道,小孩超级爱吃海苔,就连大人都对海苔完全没有抵抗力,说真的我也爱吃。其实买回来的紫菜你可以先洗一下,再晾干后操作,也可以直接操作,问题都不大,只是有时间头水紫菜有少量的沙子,当然头水紫菜也贵很多,我一般是用手拍打抖几下完事。