蛋白质是人体需要的重要营养,它是组成身体内脏器官的重要成分,也是体内各种生物反应激素、酶的重要组成成分。不过,蛋白质吃太多也会有害健康。例如,长期摄入高蛋白会增加慢性肾病风险。因此,从健康角度来说,建议平时不要吃太多蛋白质。
蛋白粉有很多种:依据蛋白质的来源不同,市售蛋白粉可分为动物蛋白粉、植物蛋白粉、混合蛋白粉三大类。它是以乳清为原料,经分离、浓缩、干燥等工艺制成,其中主要是牛血清白蛋白和免疫球蛋白,具有蛋白消化率高、高生物价、氨基酸组成合理等特点,并且富含必需氨基酸。