眼下正是吃鸭肉的最佳季节，这个周末就做一锅莲藕鸭肉汤“应个景”。莲藕鸭肉汤。 新京报资料图片食材：鸭肉、莲藕、姜、红枣、料酒、食盐步骤：1.处理过的鸭肉洗净，切块；2.红枣洗净，姜切片；3.冷水锅放入鸭肉、料酒，焯水；4.撇去浮沫，捞出鸭肉备用；5.莲藕洗净切块；6.
在冬季，很多人喜欢来一锅“老鸭煲”，选用上等江南土鸭，临安笋干、金华火腿等食材精心烹调，鸭肉油而不腻，酥而不烂，鸭汤醇厚味浓，一口连喝三碗都不过瘾。这唇齿生香的老鸭在无数个冬天为我们带来暖意，今天我们就来说说冬补“最鲜”——鸭肉。
“水八仙”顾名思义就是8种水里生长的食材，包括莲藕、马蹄、芡实、慈姑、菱角、莼菜、茭白和水芹、这8种食材，都是在夏秋季节上市的，营养价值高，味道好，多吃还具有预防“秋燥的作用，因此在这个时节，非常受欢迎。
有句话说“冬吃牛羊，夏吃鹅鸭，一年四季鸡鱼虾”。鸭肉性味甘凉，夏季吃它真的是再合适不过了!而且，鸭肉还具有“大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”等功效，现在天气越来越闷热，很多人可能会有食欲下降、暴躁易怒、倦态乏力的情况，这个时候，适当吃点鸭肉，可起到一定缓解作用。
处暑，即为“出暑”，为炎热离开之意，此时三伏已近尾声。从此刻起才有了秋天的味道。暑气渐消，但仍有秋燥接续，广州中医药大学第三附属医院脾胃病科张怡婧医生建议，此节令食疗宜滋阴清热润燥为主，处暑前后正是鸭子最肥美的时节，民间认为鸭子是“补虚劳的圣药”，是非常适合处暑之际吃的润燥食物。
莲藕，一年四季都有，但冬季的莲藕尤其珍贵。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。很多人都知道，常吃莲藕能养人，但很少有人知道，莲藕生吃、熟吃功效差别大~莲藕生吃、熟吃差别大中医认为，藕性寒味甘，入心、肝、脾、胃四经，其生、熟药性有别。
