性味 性平，味甘归经 归肺、胃、肝经用量5~8 克/ 天主要营养蛋白质、维生素B1、维生素B1及铁、钾、磷、钙、镁等。食材小常识优质干木耳朵大适度，朵面乌黑无光泽，朵背略呈灰白色。胀发性越大的黑木耳越好，胀发性差的为劣质木耳。
前几天， 有朋友在农夫哥的“智慧农夫”微信公众号上咨询问：为什么烂木枯枝上会长出黑木耳？ 这个问题问的很好，烂木头枯树枝上长黑木耳是我们经常能够看到的现象，尤其是在雨后，我们在树林或者家中看到烂木头上长出一簇簇黑色柔嫩、形状似耳朵的“花朵”，这就是木耳，在雨后特别明显，特别多。
它，色泽黑褐，质地柔软，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩脆硬；它能益气强身，有活血效能；它防治缺铁性贫血，又可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发；它能够疏通肠胃，润滑肠道，是高血压患者最理想的素食之一；它有“素中之荤”之美誉；它世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”！
黑木耳可药用可食用它被誉为“素中之王”、“菌中之花”黑木耳好吃吃法不当可能会进ICU食用黑木耳有禁忌你需要知道这些食用黑木耳有这些好处黑木耳营养丰富，被誉为“素中之花”、“素中之荤”。《本草纲目》记载：木耳味甘、性平，主治益气不饥、轻身强志，具有补气血、润肺、凉血、止血的功效。
林下黑木耳对生活条件的要求黑木耳也称木耳、、光木耳、云耳，分类上属担子菌纲银耳目木耳科木耳属。此属中有10多种，如黑木耳、毛木耳、皱木耳、毡盖木耳、角质木耳、盾形木耳等。这几种木耳唯有光木耳质地肥嫩、味道鲜美，有“山珍”之称。黑木耳的营养比较丰富。
吃顺应着季节，食原产地食材，才能把营养发挥到淋漓尽致。木耳黑木耳是著名的山珍，味道鲜美，可荤食可素炒，因其营养丰富有“素中之荤”的美誉，在世界上也被称为“中餐的黑色瑰宝”。木耳中铁含量极高，能有效预防缺铁性贫血。
5月20日最后走上上海科技节“科学红毯”的，是上海“明日科技之星”。 带领两位“明日科技之星”走到红毯的，是华东师范大学第二附属中学校长、华东师范大学教育学部教授周彬。两位上海市“明日科技之星”，一位是上海市曹杨第二中学学生郭家晔。
夏季经常流大汗的朋友应该会有体验，第二天早起总是昏昏沉沉，有气无力的，这其实是因为流汗带走体内部分碱性物质，比如钠和钾，同时新陈代谢的加快，致使能量消耗时体内残留了大量酸性物质，从而导致人体内酸碱不平衡，细胞渗透压不稳定，出现昏昏欲睡，精神不振的情况。
