提起淮扬菜,你会想到什么?刀工?文人菜?这些都不足以描述它的本质,淮扬菜的滋味离不开那丰饶的平原,密布的河湖,它的食材包含了整个江苏的风物精华,不时不食的传统更赋予了淮扬菜独特的江南味道。“春有刀鲚,夏有鮰鲥,秋有蟹鸭,冬有野蔬”,正逢隆冬,此时是冬笋最肥美的时候。
河北美食不仅有着悠久的历史,更是有着独特的风味,不仅种类繁多,而且菜式丰富,简直让人看花了眼。河北菜口味偏重,一般来说比较重油重盐,讲究咸鲜味美,荤菜种类较多,有着大开大合的豪迈之气,吃起来也是酣畅淋漓。