吃淀粉能防癌，还能减肥?哈佛大学的科学家公布了最新的防癌新策略，这种防癌策略竟然是多吃淀粉。更确切地说，这种淀粉是指抗性淀粉，抗性淀粉是一种不被消化的淀粉类物质，它可以帮助维持肠道健康并改善血糖，并且可以帮助体内养成更多的益瘦菌。
北京大学公共卫生学院教授 马冠生蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质在人体内发挥着重要作用，提供能量的同时还构成了人体的组织、器官、抗体等。如果蛋白质摄入过多，会对肝脏、肾脏造成影响。蛋白质需要在肝脏代谢，如果摄入过多会增加肝脏的代谢负担。
参考资料:Zhuang P ， Wu F ， Mao L ， et al. Egg and cholesterol consumption and mortality from cardiovascular and different causes in the United States: A population-based cohort study. PLoS medicine， 18:e1003508.
1.蛋白质摄取多过于需求，会变成脂肪储存，所以你吃肉不会长肉，反而会多一堆油脂，会使人过胖，引起各种退化性疾病。2.动物性蛋白质，因含过多饱和脂肪酸和胆固醇，对心脏极为不利，所以一个地区肉类的消耗量，常和心脏血管疾病的患病率成正比。3.高蛋白饮食会使肝脏扩大，易患肾脏病。
