浙江读者郑女士问：最近听一位亲戚说，喝黄瓜籽粉可补钙，预防骨质疏松。想请专家点评一下有没有科学依据。山东莱州市慢性病防治院主治医师郭旭光解答：黄瓜籽是一种药食两用的菜籽，是民间接骨壮骨及骨质疏松、补钙、恢复骨膜功能的良方，已经有一千多年的历史。
黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。所以我们生活中有很多的人都会吃黄瓜，同时黄瓜是家庭餐桌上的常客，但是其实我并没有完全的吸收黄瓜中的营养，因为有的营养物质被我们扔掉了。其实在吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。
黄瓜蘸酱、黄瓜鸡丁、刀拍黄瓜、酸黄瓜……你的餐桌上肯定有过黄瓜的身影。然而你知道吗，黄瓜不仅仅是一种美味的食物，还有很多其他的妙用。今天，就让我们一起来揭开黄瓜的神秘面纱，看看它究竟有哪些令人惊叹的功效吧！1.药用功效首先，黄瓜的籽具有极高的药用价值。
进入夏天后，很多人喜欢把空调打开，然后喝着冷饮，享受着这一切。可就是有许多人喜欢长时间待在空调房里或者一整夜开着空调睡觉，这些行为虽然说也是让我们舒服的一种生活方式，但是长时间这样，难免会出现问题，而湿气重就是比较常见的。
黄瓜味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。
食家点评：老黄瓜是冬瓜之外最热门的夏令老火汤食物，清香甜美别饶风味，煲透的猪粉肠软滑可口蘸生抽而食固然可口，猪腱肉也称为甘美忒是去暑妙馔。名厨制作：材料：老黄瓜1斤，陈皮1角，碎瑶柱1汤匙，猪腱1斤，粉肠8两，赤小豆2两，扁豆1两调料：幼盐1茶匙做法：1.
黄瓜又名胡瓜、刺瓜等。是家喻户晓的蔬菜。它即可做菜做汤；又可当水果生吃；还可做药用。 【 黄瓜的气味】《本草纲目》记载，味甘、性寒、有小毒。[诜说]不能经常吃，否则动寒热，多疟疾，积於热，感染流行病，令人虚热（阴阳气血虚亏引起的发热）上逆、少气，损阴血，发疮疥脚气和虚肿百病。
老黄瓜性寒、味甘、有利水消肿的功效，食用方法很多。炒、拌、炖汤等等。现在正是老黄瓜大量上市季节，黄瓜排骨汤最受我家人欢迎。喜欢的朋友试试吧，排骨的咸鲜加上黄瓜的清爽，胡萝卜和黑木耳营养成分的补充，一定不会让你失望。
