猕猴桃,学名Actinidia deliciosa,又称奇异果,是一种常见的水果,它的外观呈椭圆形,皮上有细小的毛茸,通常呈现淡绿色或棕色,猕猴桃的内部有鲜艳的翠绿色果肉,中间有黑色的小颗粒,这些颗粒是可食用的,但多数人会将其去除。
猕猴桃为猕猴桃科、猕猴桃属藤本植物,又名奇异果、麻藤果、藤梨、杨汤梨、羊桃、狐狸桃等。因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆盖茸毛,貌似猕猴而得名。 猕猴桃原产于中国秦岭和淮河以南各省,秦岭北麓是我国猕猴桃资源最丰富的地区,民间人工栽培已有1200年以上的历史。
很多人都对猕猴桃清香鲜美的果肉赞不绝口,但你知道它的营养功效有哪些吗?研究显示,猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素。除此外,猕猴桃的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。
美国华盛顿大学的一项研究显示,经常食用种子类食物,有助于减少心脑血管等疾病的风险。种子类食物在日常饮食中很常见,比如小麦、大米、豆类等。除此之外,还有一些种子虽然常见,但却容易被忽视,或者食用方法不对,导致其保健功效无法发挥。