7月20日,四川省“天府旅游美食”发布仪式上正式推出了100道全川最具代表性的省级天府旅游美食、10条“天府旅游美食线路”产品和809道市级天府旅游美食。为此我们特推出【天府旅游美食·舌尖上的非遗】专栏,展示巴蜀饮食文化的无尽魅力和深厚内涵。
羊肚菌,是一种食用菌,既美味又营养。其名称源于其外观,菌盖表面凹凸不平,如同羊肚一般,故得此名。将洗净的羊肚菌与鸡肉或排骨一同放入锅中,加入适量的清水,慢火炖煮数小时,待汤色金黄、菌香四溢时,便可品尝。