提起薤白（薤，音xiè泻）这味中药，你可能比较陌生，但说起它的亲戚，你就会很熟悉了，那就是——葱和蒜。大葱大蒜薤白有的地方叫小蒜、野蒜、藠头（藠，音叫），闻起来也有一股类似于蒜的气味。和葱蒜一样，都是百合科的植物。
不知道大家平时下饭搭子里有没有泡菜，藠（jiào）头，就是一种可用于制作泡菜的植物。泡菜中的它形似猪牙，洁白晶莹，咬一口香辛脆爽，有着葱蒜之味，却有着独特的清香。很显然，藠头和葱蒜有着关系，它是石蒜科葱属的植物，而我们食用的部分正是它的地下鳞茎。
藠头，百合科葱属多年生草本植物，别名:薤、荞头等，味辣、甜、质脆嫩，茎叶均可食用。小时候爷爷奶奶种植了一小块藠头在山头的池塘上面，一直没怎么管理，它的长势也很好，主要是它本身散发一种刺激性香气，让虫害远离。
藠头走出国门声名远播，成为国际市场上一道靓丽的荣光:20世纪70年代，日 本 内 阁CE0田 中 角 荣访问我国，国宴上他鲜食了“久 闻”的藠头，在他的推介下，藠白出口日 本，尔后又出口东南亚国家，成为创汇农产品。
而很多人为了缓解闷热，就会吃各种冷饮、洗冷水、长时间呆在空调房里，虽然这样能使我们短暂地凉爽起来，但是时间一长，体内的湿气会越来越重，而湿气一重，不仅抵抗力会降低，而且食欲也会降低，所以在三伏天，不仅要吃一些能开胃解暑的食物，而且还要吃一些能去湿气促消化的食物，这样才能使身体更健康，比如我今天给大家介绍的“藠头”，就最适合在三伏天吃。
春季，天气转暖，各种野菜纷纷从田野里冒了出来。小蒜是百合科葱属多年生草本植物，因其地下的鳞茎近球形，类似大蒜而得名，又称小根蒜、野蒜、山蒜、藠（jiào）头等。小蒜的鳞茎入药称“薤白”，其性温，味苦、辛，归心、肺、胃、大肠经，具有通阳散结、行气导滞的功效。
俗话说：“家有一老，如有一宝”，自从爸妈来养病，我家的伙食那可是一下就上升了好几个档次呢~天底下最伟大的人就是父母，爸妈身体都不舒服，但是为了让我能轻松点，两老每天都尽所能地帮我打点家务，这几天天气好，爸妈每天都到小区门口买买菜，煮煮饭，着实让我轻松了不少。
这种长得像葱又像蒜的蔬菜，你认识它吗？它就是藠（jiào）头。藠头原产我国，在长江流域和以南各省区广泛栽培。藠头即荞菜，又名“薤”，被称为菜中灵芝，有强身健体、延缓衰老、护卫正气的作用。现在是藠头的上市季节，藠头和火腩则是最佳拍档。
新华社北京12月17日电 《参考消息》近日刊发文章《百年榨菜遇上墨西哥卷饼》。全文如下：曾是中国人“下饭菜”的榨菜，如今走出国门，与墨西哥、日本、马来西亚等国的传统美食融合、创新，成为外国人餐桌上的美味。
