肉碎焖馓子馓子是回族的一种小吃，用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。在西北地区都有吃馓子的习惯。一般在腊月底制作，过年时招待客人。
编者按在中国，民以食为天，一个城市的美食承载着这个城市的记忆和情怀。近期，大众网兖州推出《适味兖州》系列视频策划，用镜头记录舌尖上的兖州，探寻最正宗的兖州味道。大众网·海报新闻见习记者 侯畅 济宁报道兖州馓子遍及城乡，其条匀细，中含芝麻，脆而酥，大嚼一口，余香入怀，三日不绝！
馓子是回族节日和“开经”“圆经”必备的食品，馓子既是食品、又像一件工艺品，只有心灵手巧的妇女才会制作。 馓子的制作方法：原料是挑选洁白、精细、劲道好的上等面粉和优质白糖，面粉和白糖按3比1的比例（即3斤面粉1斤白糖）。把白糖放在锅里炒红，放入适量的水，熬成糖水，冷却后用来合面。
不管你人在哪里家乡的年味儿都会飘到你的面前年味儿越浓思乡之情也愈加深切做一个小时候的小零食吧以解思乡之情炸馓子，是一道充满国风气质的小点心在一些地方也叫炸翻酥，炸排叉儿是我们的年节传统中必不可少的炸果子类型里面满满都是儿时的年节味儿~食材：面粉200g、食用油15g、糖15g、盐
夏至，进入夏天的第二个节气，也是最先被确立的节气，且贵为“四时八节”之一，自古就受到人们的重视，在宋代时百官还会“休沐”一天，辽代时期到了夏至日，民间妇女们还会相互赠送摇扇和香囊，扇子用来去热，香囊则用来驱蚊，到了现代更是衍生出了“吃新麦尝新”的习俗。
