养鸡是一个工业化、集约化的大型产业。中国的肉鸡产业产值已经达到了2000亿，“小肉鸡”成就了“大产业”。在中国肉类消费结构中，禽肉的占比达到了30%，而肉鸡在中国禽肉消费量中占比达到60%，并且在全球肉类消费中位列第二，仅次于猪肉。
鸡，作为鸡形目雉科原鸡属家禽的一种，是我们生活中最常见的家禽之一，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，除了美味之外，还有“大吉大利”的寓意，所以成为我们日常生活中最常食用的一种荤菜食材之一，不过鸡的种类有很多，在全世界范围内，就约有100种、300余个变种的鸡类存在，其价值也不一样，那么你知道我国的名鸡品种吗?
