龙海军是一个地地道道的东北人，毕业后他在广西从事销售工作，生意一度红红火火。用海鸭蛋制作的咸蛋，蛋中透红，筷子轻轻一挑，满满黄油涌泉而出，吃上一口，油而不腻，咸香适中，蛋黄松沙细腻如蟹黄，清香四溢，回味悠长。
中新网12月30电 袁枚先生的《随园食单•小菜单》里，这么描述咸鸭蛋：“颜色细而油多……总宜切开带壳，黄白兼用。”过年送鸭蛋，说句“富得流油”，可以算是专属于咸鸭蛋的“年货物语”。海鸭蛋，是生长在沿海地区滩涂养殖的海鸭所产的蛋。
海南日报全媒体记者 李科洲 吴心怡敲开外壳，一丝咸香味袭来。剥开蛋白，蛋黄含羞半遮面。筷子扎下去，吱——油就冒出来了。一小股金黄色的油脂在不羁地荡漾，像潮水，像春心，像才华。7月21日，儋州市光村镇新隆村的海边，海南日报全媒体记者手握一枚鸭蛋，看不出什么名堂。
编者按：在我们身边，有一批宝藏小镇，有的是产业“大佬”、有的是时尚“潮人”、有的是技艺“高手”……这些小镇的风物民情，各有其美，美在产业兴旺、美在生态宜居、美在乡风文明。近年来，海南依托各地独特资源，以“品”带业，以“业”致富，特色镇域经济蓬勃发展，为乡村振兴注入强大“镇能量”。
阳西县程村镇特色产品“红心鸭蛋”是中国地理标志保护产品。近年来，程村镇利用临近海滩的优越地理环境，大力发展“红心鸭蛋”加工产业，形成生产、加工、销售一体化模式。全镇红心鸭蛋年产值达2600万元，成为了程村镇沿海群众增收致富的品牌产品。
海鸭体肥蛋多。海鸭蛋的口感细腻，蛋黄红润，入口即化，让人回味无穷。海鸭蛋皮青个大。海鸭被销往珠三角的各大酒楼里。海鸭蛋成为了斗伦村一个出名的农业特色产品。红树林为海鸭提供了良好的生态环境。“啰、啰、啰……到海边去了，吃小鱼小虾喽！
