原 料牡蛎6个，咸鸭蛋黄5个，青红椒粒10克葱末、色拉油各少许做 法2.将牡蛎外壳上的泥沙刷净，用尖刀插入其缝中，将其分成两半，取下牡蛎肉，洗净。3.咸鸭蛋黄压成泥，放入有少量热油的锅中炒至翻沙，盛出，备用。4.
自从我们家的蛋黄酱上架以来，收获了很多小伙伴的好评，非常感谢大家对它的喜爱。口感咸香酥沙，完全不会齁嗓子，一口就惊艳味蕾！不是我自夸，它真的很万能。早上用它抹面包、拌粥就能开启元气满满的一天中午用它做个咸蛋黄焗大虾、焗鸡翅好吃不怕胖。
以前我们农村每家都有那么几只鸭子，不单单是为了食其肉，也是为了吃鸭蛋更方便，等到鸭蛋数量聚集的够多了，我们就会将其腌制起来，这样不但保存的时间延长了，关键是味道更好，尤其是那起沙流油的蛋黄，吃上一口真的是喷香喷香的。
鬼火绿（辣椒炒咸鸭蛋）用料 咸鸭蛋 2个 青椒 3个 小米辣 3个 味精 适量鬼火绿（辣椒炒咸鸭蛋）的做法 鸭蛋蒸熟，切碎。或者直接用压土豆泥的工具压碎。压成这个样子就可以了。不用压成泥。青椒，小米辣洗干净，切碎小米辣切得越碎越辣，拌饭越好吃。
清明习俗关于这个清明腌咸蛋的习俗，其实已经走出人们视线了。以前人们没有冰箱，夏天太热，容易滋生细菌，而清明的自燃温度又适合腌制，所以便有了清明腌咸蛋的习惯。刚刚好等到立夏，便腌制好了。鸭蛋的腌制是个讲究活儿，排除了变臭、太咸、没味儿，才将将得出一个咸味没过、又流油的咸鸭蛋。
学习烘焙已经有几年了，慢慢的入手，蛋糕、饼干、面包也做出了各种花样，成为餐桌上的点缀。 但是月饼却一直没有尝试，主要还是因为自己不太喜欢吃月饼，每年只是保留公司发的月饼一盒，应节而食。 月饼给我的感觉就是又甜又腻，要不是里面有点咸蛋黄配一下，感觉真是无法入口。
时间一晃过得真快，转眼间又进入了夏季，每年进入夏季以后，又到了做咸蛋黄的时候，你家里有没有在对咸蛋黄，进行制作？因为这个时节的温度，是最适合做咸蛋黄的时候，所以一定要趁着这个时间，准备一些。那么，在对咸蛋黄进行制作的时候，我们要怎么去做，才能把它一次性做成功呢？
导语:将糯米装进咸蛋，好吃不上火，咸鲜软糯比粽子解馋，难怪孩子爱吃。头次碰见这道美味是在我们家小悦宝的幼儿园游园会上，用锡纸裹着，看上去并不醒目，前来光顾的人几乎都是被店家牌子写的“好吃不火”，给吸引过来的，记得当时是买了3个，回来尝后才发现堪称人间美味，于是一直念念不忘，吃了近40年的糯米，才知道还能将它装进咸蛋里，简单一蒸口感咸鲜软糯，比粽子还要解馋。
