超级过瘾的卤藕片，看着没那么多辣椒，但是已经非常入味，辣的特别过瘾，真不比外面买的差，我和老公都觉得比外面买的还好吃，而且自己做的非常干净。卤了5个小时以上，上桌前在浇上两大匙自己制作的红油。一大盘，都消灭光了。脆脆的口感，吃起来就停不下来，也不枉费细心熬制的麻辣卤汁。
准备藕，香叶，甘草，花椒，生姜，五花肉，干辣椒，草果，八角，蜂蜜，把藕洗干净切成薄片，把五花肉和藕一起放到锅里面去，如果还想吃，其他的可以放一点，海带，鹌鹑蛋，鸡蛋，鸡爪，鸭翅，鸭爪根据自己的喜好，可以加食材，盐，酱油，料酒，五香粉，卤料汁，没有的话，卤料包，加适量的清水，盖上锅盖，大火烧开小火煮40分钟，
藕分为脆藕和粉藕，粉藕煨骨头汤味道最好，对于如何快速挑选粉藕和脆藕，最简单的招法是看内孔，内孔为九个的就是脆藕，湖塘野生藕为粉藕，脆藕内有九孔，可用来炒肉片，素炒藕片，或者做成卤藕，卤藕做法很简单，用老卤水半个小时就可以做好。
1、麻辣鸭脖主料：鸭脖子500克调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖1小把、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、八角1个、花椒1茶匙、桂皮1段、干辣椒3个、料酒1汤匙、辣椒酱1汤匙、草果2个、香叶2片做法：1.准备好鸭脖2.准备好所用辅料3.鸭脖用清水泡至20分钟，泡出血水4.
