今天和大家分享一道“盐水鸭”的家常做法，鸭肉咸香入味，皮脆肉嫩，有喜欢的赶紧学一下。准备嫩鸭一只，先把它放在清水中洗一下，去除鸭脖子上面的淋巴，把胸腔里面的内脏也去除干净，再把鸭子放在清水中浸泡一会儿充分去除里面的血水。
每到腊月家家户户都开始备起了年货年夜饭缺不了“鸡鸭鱼肉”四大宝其中酱香浓郁、唇齿留香的本帮酱鸭更是深得金山人喜爱在枫泾镇兴塔村，有一位远近闻名的酱鸭烹饪达人——陈发根，他表示，“浓油赤酱”的本地酱鸭是他们一家三代最喜欢的年夜饭硬菜。
鸭子浑身是宝的说法，吃货完全能够认可。鸭头、鸭舌、鸭脖、鸭翅、鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭爪、鸭蛋，当然还有北京烤鸭、南京板鸭、四川樟茶鸭、苏州八宝鸭，乃至法国血鸭……无论是下酒小菜还是休闲零食，我差不多都领教过，唯一未敢“一物馋吻”的，是鸭屁股。
五一假期来了，假期好好度假，也不要忘了调理身体，补血祛湿开胃的好汤喝起来。资料图片 来源:网络。汤品点评:很多地方都有吃艾叶的习惯，因为艾叶含有挥发性芳香油，产生奇特的芳香，可以祛除蚊虫，净化空气，所以很受大家的喜爱。
忙忙碌碌的芒种节气过后，下一个节气就是夏至了，小暑、大暑也随之而来，天气会越来越燥热，每年到了这个时候，家里餐桌上的汤汤水水就多了起来，从日常饮食中补充水分，既顺其自然的清淡了饮食，也不容易口干舌燥和上火。
