今天从市场上买回来了一卷干海带，就用这个干海带来做。平时我们去购买时通常都是这种干海带，而这样的干海带上面基本上都会有这样的一层白霜，有的朋友就开始疑惑了，这层白霜到底能不能吃呢？其实这些白霜是甘露醇，甘露醇不但没有毒，而且还非常的有营养，它的最大的功效就是利尿消毒。
来源：人民健康网涮火锅时，很多人都遇到过这样的情况：本来呈黄褐色的海带，一烫就变绿了，这是怎么回事？海带属于褐藻，其中主要包括两个颜色的色素，一个是绿色的叶绿素，一个是黄色或褐色的类胡萝卜素，比如β胡萝卜素、藻黄素、藻褐素等。它们主要储存在叶绿体中，叶绿素还会和蛋白质捆绑在一起。
海带是人们餐桌上的常客，素有“长寿菜”的美誉。有的海带表面会有一层类似食盐的白霜，有的却没有。不少人认为，白霜是海带上的食盐晒了以后留下的痕迹，嫌洗掉太麻烦，所以往往倾向选择没有白霜的，实际上带白霜的干海带质量更好。干海带表面的白霜不是食盐，而是甘露醇。
买海带，“内行”遇到这种再便宜也不买，老板：自家人从不吃各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『买海带，这种是“染色”的，白送也不要，学会辨别，不被老板忽悠！
晚上好， 我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。周末因为家里人想喝海带汤，便去市场买了一些海带回来煮。不过逛市场的时候发现，很多干海带表面都有一层“白色粉末”，一眼看过去，以为是脏东西不敢买，后面就站在市场研究了一会才买。
海带是大家耳熟能详的一种海鲜蔬菜，因为营养价值高、有养生功效，又被称为长寿菜，但你知道海带不能乱吃吗？甲亢病人要慎吃海带甲状腺功能亢进症(甲亢)是一种促进人体活动亢进和新陈代谢加速的内分泌紊乱。海带富含碘，会导致甲状腺机能亢进，进而加重病情。
据媒体报道，浙江一对夫妻，因为丈夫海带买的不好，妻子便和他吵了起来，还骂了他几句，结果丈夫一气之下就喝了家里很早之前放着的农药，然后就负气出走了。o(╯□╰)o海带说，这锅，我不背!相信很多男同胞，对于买菜这个事本身就头大，假如你也要去买海带，怎么才能选到好海带?
泡海带时，厨师长公开”小秘诀“，多做这一步，海带肉厚不软烂！海带的热量低，但是优质蛋白质含量，矿物质含量都非常高，而且里面含有粗纤维和无机盐，而且胡萝卜素和钙，铁，维生素B1的含量都非常高，海带的营养价值高，而且味道也很赞，不管是做凉拌海带丝还是炖汤都非常美味！
可能我们是被各种“精”吓怕了，所以提到味精，我们就会想到它和“瘦肉精”“香精”“糖精”一样觉得是有害的添加剂，吃了之后对人类身体有副作用。尤其是国外，对味精的误解更深，这是因为《新英格兰医学期刊》曾经报道过，有人在食用中餐之后，脖子后面发麻，然后感到全身虚弱，甚至有心悸。
本节药物药性多寒凉，有清化热痰之功，部分药物质润，兼能润燥，部分药物味咸，兼能软坚散结。昆布本品为海带科植物海带Laminaria japonica Aresch.或翅藻科植物昆布Ecklonia kuromiOkam.的干燥叶状体。
