俗话说“人走茶凉”，说的是世态炎凉，人情淡薄。其实，茶凉是再正常不过的自然现象，不添热水，茶汤降温，就凉了。特别是在炎夏，各式冰镇茶饮绝对是备受年轻人喜爱的爆品。冰镇茶饮喝起来痛快，喝多了容易伤脾胃，不如冷泡茶来得更健康。冷泡茶，顾名思义，是用冷水甚至冰水来泡茶。
冷泡茶就是最配夏天的，用冷泡茶单挑夏天，有人反对吗？“喝茶不烫嘴不如喝凉水”，冷泡茶伤胃，毁茶？喝冷泡茶算对传统茶的“背叛”吗？冷泡茶目前在我们国内还属于“非主流”，但既然存在就是有些道理的，有人说一到夏天就推广冷泡茶，一为卖茶，二为跟风，三为博流量，还有是单纯的觉得好喝。
三伏天虽然即将结束，但每天还是30℃上下。又困又燥没状态？来一杯冷泡茶吧！冷泡茶，顾名思义就是以冷水冲泡茶。而此处的冷水并非只指冰水，而可以是凉开水或常温的矿泉水。上班族、上课族、开车族、登山族等，只要买到矿泉水，都可以随时享受天然无添加、低卡不含糖的冷泡茶。
中国人招待客人，经常说“烧水泡茶”。传统上，茶总是要用开水来冲泡的。即便是通常说“用较低温度去泡”的优质绿茶，一般也在80 °C左右。热茶烫嘴，小口喝才显得优雅丨pixabay而近年来兴起的“冷泡茶”，则是用比“标准泡法”低很多的温度去泡，甚至有在冰箱冷藏温度下的“冰泡”。
众所周知，传统泡茶一般都是采用热水冲泡的方式，像我们常见的绿茶，基本上都属于不发酵茶，大多对水温的要求是80-85℃，如果温度太高，则有可能将茶叶烫坏，反而口感不好。而普洱茶是全发酵制作而成，因此一些商家在卖这类茶时会要求茶友冲泡时选择100℃的热水。
除了爱喝热水，用热水泡茶也是人们日常的习惯。从唐代烹茶、宋代点茶、明清泡茶到现在喝茶，几乎都通用热水。但近年来兴起的“冷泡茶”，由于饮用方式便捷、更适合夏天喝等特点，受到不少人喜爱。一些人可能有困惑：冷水真的能把茶泡开吗？下面我们就来一起看看什么茶适合冷水泡！
网红冷泡茶你了解过嘛？所谓冷泡，即以冷水冲泡茶叶，这算的上是颠覆传统的一种泡茶方法。用冷水冲泡绿茶、乌龙茶或红茶后，可放在冰箱中冰镇后冷饮，也可在常温下即时饮用。其实冷泡茶并不是这两年流行起来的，在日本，冷泡茶叫做“水云茶”，冷泡也已经算是一种较为普遍的冲泡方式了。
