作为鱼胶新手小白，总是在泡发这一步被难住，泡发方法不对，导致鱼胶腥味大，口感不佳。但一般买来的鱼胶都是干货，在烹饪前必须要浸发才能食用。想要鱼胶泡发率大，减少胶质流失，还是有技巧的！这期，给大家整理了好用的鱼胶泡发步骤和小贴士，分享给有需要的你们！
大家好，我是鱼胶爱好者，很多刚接触鱼胶的新手都会有很多疑问，例如:花胶怎么泡发?花胶是鱼鳔制成的干制品，其实泡发花胶的时候使用冷水浸泡或热水泡发都行，热水浸泡虽然可以缩短浸泡时间，但热水过烫会导致某些花胶表面已经泡烂了，内部却还没泡到;
