蚕豆花这个季节正是开放的时候，但因要长豆子，很少摘了来吃，舍不得去摘，怕影响了人家长豆子。前两天出去玩，有一小片蚕豆因要占地，正在开花的苗都给拔了，看着好可惜哦，我就摘了些花朵回来吃，平时不舍得摘的花，此时再不摘就是浪费了。
俗话说“不时不食”，夏天最该吃的就是各类豆子了。富含高蛋白质，也是维生素、矿物质和膳食纤维的储藏室，现在品尝又正是鲜嫩美味时。今天要向大家介绍的是蚕豆，这蚕豆可是好东西，大家吃了那么多年的蚕豆，可能不知道它还有另一个名字“补脑豆”！
蚕豆：健脑蚕豆中含有大量蛋白质，氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。豌豆：清肠新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。
作为农村的孩子我太熟悉这个了，但是我从来没有吃过，而且永远也不想吃!很多家庭在秋冬季节农闲的时候，都会去盛产红薯的岗地买红薯，然后把红薯和蚕豆混在一起，加工成淀粉，再把淀粉做成粉条去售卖，这在当时是重要的经济来源。
小时候的零食很少，商店的货架也就那么大，没几个种类，但是炸蚕豆算是一个吃得相对比较多的零食了。但是在餐桌上，我家是从来没做过蚕豆的。从来不知道蚕豆是什么样子，也没见过蚕豆的豆角，一直以为它是一棵很大的树结的豆角，毕竟蚕豆颗粒那么大呢！直到遇到老公，他们家乡遍地都可以见到蚕豆。
蚕豆花有降压、止血的功效立夏以后正是青蚕豆上市的时节。中医认为，蚕豆味甘，微辛，性平，无毒，主利胃肠排泄，调和五脏六腑，有益气健脾、利湿消肿之功效。嫩蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆硷，有增强记忆、健脑的作用。
夏初，嫩蚕豆一定要吃，以前没有搬家的时候，菜市场里很容易就能买到，搬进市区反而难觅踪影，心里还真是痒痒啊。嫩蚕豆，顾名思义就是还没有长老的蚕豆，从蚕豆秧苗上摘下来，剥出嫩籽，直接下锅焖炒，蚕豆独有的清香味道和软糯的口感真的太馋人了。
该县继2018年成为全省首批脱贫摘帽贫困县后，始终把产业培植作为脱贫成效巩固的核心，全县上下盯紧《牟定县巩固提升脱贫成效培育乡村产业扶贫规划》中的“全县新增规模化产业不少于2万亩，7乡镇各新增规模化产业不少于1千亩，每年50%的村委会新增规模化产业不少于200亩”的“212”任务
眼下，海拔2800米的青藏高原东部农作物陆续进入生长期。青海省西宁市湟中区田间地头高标准农田集中连片、优质种苗落地生根、科学技术保驾护航、先进农机提速增效……良种、良机、良法齐发力，为全年粮食增产和农民增收开好头、起好步，开出“良”方。
春日好“食”光·美食推荐“田间野粉无人爱，不逐东风杂众香”重固乡村的田野里蚕豆花悄然绽放“春吃豆，胜过肉”春蚕豆的鲜是带着清香与细嫩的自然鲜蚕豆花有一股天然的俏皮感宛如点了漆黑眼珠子的蝴蝶兰幼时也曾掐了蚕豆叶子捻几下含在嘴里和小伙伴们比赛谁吹得最响刚摘下的蚕豆鲜嫩到连“眉毛”都是
