酱油炒饭小智，2015-12-03简单的快手饭小贴士：炒饭的时候要小火，用铲子边切拌边翻边炒，慢慢将水份炒干，米饭呈现粒粒分明状态， 火太大的后果是锅的底部已巴锅，饭仍然比较潮湿； 炒饭所需的食用油的量，不宜太多也不宜太少，油太多的话，米饭粒很难吸收大量的油，饭炒完会比较腻， 油
1. 剩米饭备好！2. 然后放入酱油，料酒，糖，油！3. 搅拌均匀放在一边！4. 葱花切好！5. 鸡蛋打散备用！6. 锅里放油炒鸡蛋，把鸡蛋炒散之后盛出备用！7. 重新起锅放油先炒葱花，然后倒入米饭翻炒均匀！8. 最后放入炒好的鸡蛋碎和少许蚝油翻炒均匀即可了！
早餐没有精神做，但是有想吃得健康，那就将剩余的食材利用起来，做一份简简单单的酱油炒饭，剩米饭家里都有酱油，家里也都有这两种食材，简单的不能再简单，但是结合起来味道却一点都不简单，有鸡蛋，有香葱，味道很棒，补充一大早的精气神。
炒米饭，是一道家常主食，之所以受大众欢迎，主要还是它的灵活多变性，而且快捷简单，可以根据自己的口味，添加蔬菜、肉品等。记得儿时，父母每天都要忙于工作，还要管理好家庭的饮食，那时的早餐也没有现在这么丰富，几乎都是面条、煮鸡蛋、炒饭、馄饨等，让我记忆尤其深刻的就是蛋炒饭。
因为比较喜欢吃炒饭，所以从小到大我都有一个习惯，做米饭的时候会多做一些，留到第2天就可以做早饭了，炒饭可以说是我从小到大都喜欢吃的食物，记得小时候刚能端起锅那之后开始就自己做了，虽然手艺不精会做的东西不多，肚子饿了就在煤气灶前放一个小板凳，自己给自己做酱油炒饭来吃。
蛋炒饭大家都吃过，它已经是普通家庭里的一道家常便饭了。饿的时候，只要一颗鸡蛋，一碗米饭，做碗蛋炒饭吃得香，做起来也简单。蛋来炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法，虽然现在是寻常百姓家常做的，但因其好吃而被很多上讲究的大饭店所接纳，上了菜谱，故蛋炒饭是上得了大饭店的台盘的。
