胰腺癌是一种恶性程度很高，诊断和治疗都很困难的消化道恶性肿瘤，约90%为起源于腺管上皮的导管腺癌。其发病率和死亡率近年来明显上升。5年生存率《1%，是预后最差的恶性肿瘤之一。胰腺癌早期的确诊率不高，手术死亡率较高，而治愈率很低。本病发病率男性高于女性，男女之比为1.
恶化程度高、难发现它被称为“癌王”胰腺癌，被称为“癌中之王”，是一种恶性程度很高的恶性肿瘤，胰腺癌的发病率在全世界呈逐年上升的趋势。由于胰腺所处的位置特殊，很多患者早期症状不典型，等到出现疼痛等症状，确诊时已处于晚期，丧失了手术机会。
胰腺癌患者的饮食也是治疗过程中的一部分。科学的饮食可以帮助提高患者的自身抵抗力，补充足够的营养，是增加治疗机会提高治疗效果必须的。相反的，不正确的胰腺癌饮食也会恶化病情，给治疗增加难度。那么胰腺癌患者吃什么好呢?我们专家针对胰腺癌患者吃什么好，做了简单的介绍。
胰腺是重要消化器官，胰腺癌患者普遍存在消化功能障碍，和其他肿瘤相比更容易出现消瘦、乏力、腹胀、便秘腹泻等消化不良症状。化疗药物在杀死肿瘤细胞同时，也会损伤肠道黏膜诱发消化道不适症状。因此，胰腺癌患者化疗期间消化道症状更为明显，在饮食选择、营养支持方面有更多需要解决和关注的问题。
当胰腺癌的病情进展到中晚期时，病症会加剧，患者体质比较虚弱和消瘦，此时要注重日常膳食调养，坚决得当运动。胰腺癌病患因为吸收系统的功能困难，常表现为脾胃气机阻滞、肝郁脾虚的临床病症。胰腺癌晚期病患除了要采取一些有营养的食物，还要注意一些饮食禁忌。
对肿瘤患者而言，蛋白质是走向康复的必不可少的营养之一，由于肿瘤细胞掠食性强，导致患者体内蛋白质分解得更快，所以肿瘤患者比普通人需要更多的蛋白质来维持机体正常运作，而药物会影响食欲，大多数肿瘤患者在日常饮食中难以保证蛋白质达标，从而影响康复。
