以前入冬后，北方天寒地冻，新鲜蔬菜少，几乎家家户户囤大白菜，别看白菜廉价不起眼，围绕着白菜做出来的冬日美食可真不少，是冬季的主要蔬菜品种。白菜质地鲜嫩，甘甜多汁，自带清香，几乎和所有的食材都能搭配烹饪，说它是“百菜之王”一点也不算夸大。
河南民间有一道菜叫杂烩菜，是老百姓家中过节和待客的一道菜，白菜、粉条、丸子、豆腐等，再加上葱、姜、蒜、花椒、大料等放在一起炖出来。杂烩菜有一个和岳飞有关的传说。南宋时期金兵屡屡南犯，南宋朝廷乱做一团，有主战的，也有主和的。
#这就是河南年夜饭#来稿：人言落日是天涯，望极天涯不见家。我是齐明利，地地道道的河南人，土生土长的豫东人。如今，居家西部边陲，东望销魂。今年疫情又让我的归途搁浅。父母已故去，每每在这个时间节点更加想念双亲，思念故乡的年味。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！万万没想到，以前只听说过爱情来的太快就像龙卷风，昨天见识到了寒风来的比爱情来的还要快，我们河南刮了一夜的寒风，温度骤降10°左右。所以有些菜本来吃起来没气氛，突然就变得有气氛了，今天咱们就做一大锅河南传统硬菜，大烩菜。
不知不觉、立冬就要到了，天气一天比一天冷，这个时候再没有什么比炖菜更合人胃口了。热乎乎的一大锅，有汤有菜、有荤有素，食材随意放，口味随心调，看似杂乱无序的一锅烩，却融合了各种食材的鲜美滋味，是我们北方人心中不可代替的美味。
近日，陪同陕西影友老师来到河南豫西农村拍摄地坑院人家的生活，早上九点多钟我们在一个农村的地坑院上遇到过事，婚丧嫁娶也是我们民俗摄影爱好者记录的内容，晋陕豫黄河金三角地区，民间红白喜事是否一样，对此大家也很感兴趣，这个时间正是农村人吃早饭的时候，随后我们便从吃饭开始了记录，也许是缘
