近日，有媒体曝光，华莱士部分门店出现给过期食材“换签续命”、炸油酸价超标60%、店长自称健康证全员造假等乱象。3月18日12时许，华莱士官方微博发布道歉信，称这些事件暴露出华莱士在运营管理中的严重疏漏，辜负了广大消费者的信任。
美国资深记者、主播克里斯·华莱士（Chris Wallace）11月11日宣布将离开工作3年的有线电视新闻网（CNN），并将在流媒体或播客等独立平台上找到新归宿。根据美国《每日野兽》（Daily Beast）报道，华莱士透露其广播电视职业生涯将在今年年底合同到期时结束。
中国记协微信 2月份以来，记者随机在河南郑州、安徽合肥的两家华莱士门店进行卧底暗访，发现存在办假证、频繁修改“效期标签”（保质有效期）、使用过期食材制作餐食等情况。记者如何开展暗访工作？遇到哪些困难？新京报调查新闻部向中国记协“舆论监督系列谈”栏目来稿，讲述经历思考。
