喝一杯果饮,你的标准是什么?“价格合适”“水果新鲜”“味道好”,在记者对市民的随机采访当中,“水果一定要新鲜”这一点占了不小的比重。然而,近期我们接到多位观众的热线称,在果饮店内看到摆放的水果不新鲜了。商家在用什么样的水果制作饮品?记者展开了一番调查。
水果烂了到底还能不能吃?有的人觉得只要烂了,就要整个扔掉,都不能吃了。有的人觉得问题不大,剜掉腐烂部分,照样能吃。问题虽小,但总没个定论,实在让人不敢安心吃水果。为了解决大家这个困惑,我们专程“养”烂了一些水果,准备做个模拟实测。
我们这次实验选择大家最熟悉的番茄作为对象,这是因为番茄是世界范围内最重要的蔬菜作物之一,但在其生长、采收、贮藏、运输、销售等各个过程,易受到病原微生物污染,特别是在储藏期间,由病原菌侵染引起的果蔬采后腐烂较重,其中交链孢菌是造成储藏期番茄腐烂变质的主要原因。