喝一杯果饮，你的标准是什么？“价格合适”“水果新鲜”“味道好”，在记者对市民的随机采访当中，“水果一定要新鲜”这一点占了不小的比重。然而，近期我们接到多位观众的热线称，在果饮店内看到摆放的水果不新鲜了。商家在用什么样的水果制作饮品？记者展开了一番调查。
水果烂了到底还能不能吃？有的人觉得只要烂了，就要整个扔掉，都不能吃了。有的人觉得问题不大，剜掉腐烂部分，照样能吃。问题虽小，但总没个定论，实在让人不敢安心吃水果。为了解决大家这个困惑，我们专程“养”烂了一些水果，准备做个模拟实测。
我们这次实验选择大家最熟悉的番茄作为对象，这是因为番茄是世界范围内最重要的蔬菜作物之一，但在其生长、采收、贮藏、运输、销售等各个过程，易受到病原微生物污染，特别是在储藏期间，由病原菌侵染引起的果蔬采后腐烂较重，其中交链孢菌是造成储藏期番茄腐烂变质的主要原因。
