每经记者：张静 每经编辑：贺娟娟魏家创始人魏文军来自面皮发源地汉中，早年街边凉皮摊起家，用20多年时间，自建中央厨房实现食材标准化供应，如今手握凉皮、汉堡、湘菜、日料、便利店等多种业态。这家从凉皮摊起步的民营企业，正在用供应链和跨界，构建起一个庞大的“魏家餐饮宇宙”。
总第 3577 期。“内斗”的主角，一个是魏家凉皮的创始人魏文军，一个是魏家凉皮原运营负责人李春林。根据相关公开报道显示:首先，魏家凉皮创始人魏文军在7月21日凌晨给运营负责人李春林发千字长消息，称由于李春林个人过失，给公司造成1700万的经济损失，即便这样，魏文军依旧视李春林为兄弟。
来源：环球网 【环球网消费综合报道】近日，西贝餐饮董事长贾国龙在视频号上公开称：“中国的餐饮行业一直往上走，原来业余选手也都能活，未来可能业余选手还真上不了场，餐饮比拼的就是专业。” 在日益激烈的市场竞争中，专业的餐饮企业能够提供更高品质的服务和产品，从而吸引更多的顾客。
做生意兄弟反目的故事在商业圈总是再不断重复上演。近日，一场“千字长文”互曝丑闻的闹剧，让陕西餐饮品牌魏家凉皮从一家区域品牌变成全国闻名。而内斗的双方却是魏家凉皮的创始人魏文军和魏家凉皮原运营负责人李春林。
界面新闻记者 | 李烨界面新闻编辑 | 牙韩翔连锁凉皮品牌“魏家凉皮”爆出内斗。近日，西安华荣魏家餐饮管理有限公司发布公告称，“西安夏春商贸有限公司法人代表李春林，因个人原因，不再与魏家有任何关系，近期及以后动态均属其个人行为，与魏家凉皮无关。
近日，一张魏家凉皮年薪200万的李春林，和老板魏文军互怼的图片刷爆了朋友圈。身家数十亿的魏文军，居然卑微到：“你来捅我几刀，只要我不死，我绝不去找你”。而李春林则回复道：“我去局子里等你，你不来我不说话， 我死也会保护你，咱俩是亲兄弟”。两人没有一句威胁，却字字透着“杀机”。
正文：最近，连锁凉皮品牌“魏家凉皮”爆出了一场内斗事件，令人震惊。近日，西安华荣魏家餐饮管理有限公司发布公告，宣布与魏家凉皮运营负责人李春林彻底划清界限，并表示其个人行为与魏家凉皮无关。这一公告揭示了两人之间的矛盾。
传统中餐产业目前面临三高一低（高房租、高工资、高原料、低利润）时代的巨大挑战：--招工难、用工贵，管理难已成为餐饮界共识；--能源和人力成本不断攀升；--人为经验式烹饪，菜肴品质难稳定，食品安全难保证；--厨师培训难、管理难的矛盾尤为突出！
