寻味奉贤守护那一口清香清明时节雨纷纷，颗颗青团香入魂。青团是江南一带人民在清明时节食用的一种特色小吃，不仅仅是在传递一份美好的味道，更是一种深厚的文化传承。为了保障清明期间青团节令食品质量安全，营造安全放心的消费环境，奉贤区市场监管局执法人员前往青团生产企业开展食品安全监督检查。
青团，又称青草团、清明粿、艾粿、艾草果、艾粑粑等，闽南、潮汕称为青草粿、草仔粿、草粿、鼠麹粿等，客家人称为青粄、艾糍粑、艾糍、艾粄等，香港称为清明仔或鸡屎藤茶粿，是中国南方部分地区清明节、寒食节、中元节的米食之一，因为其外皮中使用了青草汁液，故色泽为青绿色，所以叫做青团。
作为健康食品产业的集聚地，金汇镇发挥自身优势，正围绕辉展、妙可蓝多、燕太太等龙头企业，强化战略招商、精准招商，通过链主和链条两端发力，加快产业集群集聚，全力打造水果交易中心、奶酪奶油交易中心、燕窝交易中心“三大中心”，加快建设国际健康食品产业园区，打造“舌尖上的金汇”。
“居然有青团了！”上海南京东路步行街上，时不时能听到市民和游客的惊叹。从西到东一路走去，泰康、新雅、沈大成、三阳南货店、真老大房、邵万生，还有附近的王宝和、杏花楼等老字号，无一不把绿油油的青团放在醒目位置。不少人选购后立刻剥去保鲜膜，当场尝鲜，“看到青团，就觉得春天来了”。
来源：【江西发布】尝清明佳馔品故乡春意一道道美食承载着春天最鲜活的灵魂每一口都咀嚼出思念的味道清明粿清明粿又名“清明粑”鼠曲草或艾蒿清洗后捣烂挤压取汁同晾干的水磨糯米粉大米粉拌匀揉成皮包入腊肉丁、冬笋丁香菇丁、红椒丁等馅江西各地都有着不同的做法、造型和馅料但看上去都油绿如玉质感滑
清明节最有代表性的食物莫过于青团。青团味道独特、营养丰富，受到了广大市民的喜爱。吃青团，这些食用小知识需注意。青团什么时候吃有讲究吗？青团只吃一个月，时间较短，过了清明，一般就没有人吃青团了。清明节吃青团的风俗可追溯到两千多年前的周朝。
写在前面：寒食节是清明节前的传统节日，源自春秋时期介子推的忠诚与孝道故事。在古时，寒食节是古人对于自然的认识相关，寒食节之后重生新火就是一种辞旧迎新的过渡仪式，透露的是季节交替的信息，象征着新季节、新希望、新生命、新循环的开始。“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。
清明未至，春意已浓。象征着春天脚步的青团，已悄然在汇联商厦各糕饼名店的柜台中亮相，成为市民们竞相品尝的时令美食新宠。今年的青团市场，除了传承经典的红豆沙口味，部分商家更是别出心裁推出多元创新口味，吸引市民纷纷前来购买尝鲜。
从“看遍山河锦绣”到“唱享可爱中国”，这里，后浪奔涌，青春磅礴，探寻文化根脉，感受文明互鉴，Z世代唱享江南。傅裕，华东政法大学传播学院新闻学“颜似玉华春色碧，饴如珍馔齿唇芳。”清明粿又称青团，清明饼等，随地域叫法不同，是清明节的必吃美食，在江南一带尤为常见。
春天的脚步已经越来越近如果要选一种代表西山岛春天的美食青团肯定是首选虽然天气还没转暖但那一口糯叽叽带着乡野气息的青团已经上市啦~糯叽叽的外皮搭配艾草汁外表碧绿清新，饱含春意再搭配上蛋黄肉松、豆沙、黑芝麻等不同馅料时而油润时而甜腻口感浓郁有嚼劲~传统手工青团的诞生要历经割青草、打青
惊蛰后，又到了青团大量上市的时节。如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，各大商家也绞尽脑汁“各显神通”。以素食文化闻名于世的功德林，全新推出素蟹粉肉松青团，以非遗名菜入团，一经上市就广受好评。素蟹粉是功德林最出名的一道菜，曾获得过第六届世界烹饪大赛金奖，从形到味、几可乱真。
