中新网10月6日电 水果富含有益肠道健康的膳食纤维，但在制作鲜榨果汁时，不溶于水的膳食纤维会大量流失。其次，制作鲜榨果汁时，水果的细胞结构会被破坏，维生素C暴露在光线和氧气中会迅速氧化，失去其营养价值。
相信很多人都看到过便携式榨汁机的广告，每天喝一杯鲜榨果汁，似乎精致又养生。平常孩子不爱吃水果，上班族没时间吃水果，老年人吃水果不方便，大家总会认为喝鲜榨果汁便利又营养。复旦大学附属金山医院张琦、何岱昆、葛莹提醒大家，事实并非如此美好，长期喝鲜榨果汁也有坏处。
据科普中国消息，在很多人看来，水果营养又健康，榨成汁的水果果汁，更是浓缩的精华。但你可能不知道水果变果汁，热量大飙升，营养也流失。今天，我们就来一起探讨一下鲜榨果汁背后的真相。水果榨成汁营养真的会大量流失！
炎炎夏日，一杯清爽果汁喝下，全身舒畅无比。水果榨汁成为人们的最爱，很多家庭都购买了榨汁机、打浆机或破壁机，热衷于“花式”自制果汁。大家普遍认为，水果榨汁就是“浓缩的营养精华”，喝下去更营养。事实果真如此吗？
最近几年，很多蔬菜陆续从菜市场走进了奶茶店，羽衣甘蓝、苦瓜、西芹、香菜……这些蔬菜也经常出现在奶茶店的菜单里。不少奶茶店纷纷推出各式“蔬菜汁”，主打养生、健康的理念。不过，蔬菜汁的营养价值到底如何？真的更健康吗？1、蔬菜汁是否更健康？
来源：北京青年报 近些年，自制的现榨芹菜汁被一些健康养生博主争相推荐，成为网络热门的健康饮品，甚至有人用芹菜汁代餐，认为它可以帮助减肥。 虽然芹菜汁的益处很多，如辅助降低血压、减轻炎症和减少胆固醇等，但事实上，它并没有那么十全十美。
近年来，营养健康的果汁正在逐步成为饮品市场的主流，越来越多的消费者开始寻求多元化和有品质的消费方式和生活态度，由此带动了高端果汁及其饮料类产品的销量节节攀升。现如今，主流的果汁压榨及杀菌工艺主要有三种：FC、NFC、HPP。那么，到底什么是FC果汁、NFC果汁、HPP果汁？
