豆油作为我们日常主要食用油之一，营养丰富具有自然清香味，很受大众欢迎。但是豆油不可生用，你知道吗?这是因为目前生产豆油用的是浸出法，在生产过程中利用苯作为浸出液，油被浸出后再用高温把油和苯分离开，将苯回收循环使用。
食用油在我们的饮食中起着重要的作用，不仅能提供我们所需的脂肪和营养，还能增添菜肴的口感和风味。在古代，人们开始使用动物脂肪和植物油来烹饪食物，随着文明的发展，人们对食用油的需求也不断增加，食用油的生产和加工技术也在不断改进和完善。在中华美食文化中，食用油扮演着非常重要的角色。
◎本报记者 陈 曦又到菊黄蟹肥时。不只螃蟹，恰逢秋收季，新上市的应季食物大大丰富了人们的餐桌。不过，上个月一些关于食品的流言在网络中被大肆传播：浸出法制油存隐患、自热米饭是塑料、味精加热后会产生致癌物、面粉含大量滑石粉……弄得人心惶惶，严重影响了人们“贴秋膘”的兴致。
