相信在大部分人的记忆里，农村老家的市集、街边上，不乏都会有一两个“现烤现卖”的小酒坊，每天都有厚厚的蒸汽冒出。尤其是在清晨，走在工作、上学的路途上，难免会被这醉人的酒香吸引，而这些“现烤酒”不仅香气动人，10元一斤的价格更是令人心动。
“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”。每到寒冬腊月，在石泉农村，不少农户就会开始烤酒，在过年时邀上亲朋好友把酒言欢。看到大人开始烤酒，孩子们就知道快过年了。程书贵在石泉县中坝作坊小镇开了一家酒坊，这几天他正在烤酒，以苞谷酒、高粱酒、拐枣酒为主。对于烤酒的流程，程书贵已经烂熟于心。
