2025年2月8日，国家卫生健康委、市场监管总局发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式实施。方便美味的各式面包、糕点不仅是人们日常喜爱的可口点心，还成为部分人群高频摄入的餐间零食，是人们关注的热点食品。
近期面包、糕点中普遍存在的食品添加剂“脱氢乙酸钠”因安全性相关话题引发网友担忧根据新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定自2025年2月8日起脱氢乙酸及其钠盐将在我国迎来大范围禁用彻底退出“面包圈”脱氢乙酸钠是什么？为何在烘焙业广泛应用？“新国标”为何对其使用作出调整？
近日，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式实施。即日起，各类食品生产企业应严格按照新标准使用食品添加剂。具体有哪些新变化，一起来看！面包糕点为何不再使用脱氢乙酸钠？
明年2月8日起实施的新标准规定，7类产品中禁用食品添加剂脱氢乙酸钠政策过渡期的烘焙食品还能不能吃漫画/刘也 华声在线全媒体记者 李成辉 “吃了这么多年，好心慌!” 近期，面包、糕点中长期使用的食品添加剂脱氢乙酸钠，因安全性相关话题冲上热搜。
NEWS根据最新修订的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，自2025年2月8日起，脱氢乙酸及其钠盐将在我国范围内被禁止使用，正式告别烘焙行业。脱氢乙酸钠是什么？为何要对其使用作出调整？脱氢乙酸钠真的有毒吗？接下来让我们一起了解↓01脱氢乙酸钠到底是什么？
