为了更有效地控制血糖，糖尿病患者要选对、吃对蔬菜。一是选择低能量、高纤维的蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜、空心菜、西蓝花、茼蒿、甘蓝等。这些蔬菜不仅所含能量低，还富含膳食纤维，能有效延缓碳水化合物的消化吸收过程，从而保持血糖平稳。此外，黄瓜、苦瓜等蔬菜也适合糖尿病患者食用。
来源：【湖南日报】湖南日报·新湖南客户端记者 彭婷今年5月15至21日是第9届全民营养周，主题为“合理膳食 食养是良医”。近年来，我国糖尿病患者呈上升趋势，其中很多患者在饮食上犯愁，吃多了怕血糖高，吃少了怕低血糖。
作为糖友，最大的心愿莫过于既能吃得饱，还能控制血糖了。今天伊好逆糖为大家推荐3类富含膳食纤维的食物，希望能帮助到大家。（1）全谷类《中国居民膳食指南》中最基本的建议是食物多样，谷类为主。这里面说的谷类，指的就是全谷类食物。
膳食指南建议成年人每天应摄入300~500克的蔬菜，其中深色蔬菜应占一半。而今天要介绍的这种菜就是深色蔬菜中的不错选择，低脂、高钙、高膳食纤维，在古代曾是宫廷佳肴，被称为“皇帝菜”，如今人人都能享用到，并且价格实惠。01平价“皇帝菜”——茼蒿这种蔬菜就是——茼蒿。
