俗话说，没有一条鱼能够活着游出顺德。顺德人会吃鱼，更会做鱼。其中，被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”的顺德均安鱼饼，以其味道鲜美、爽滑弹牙等特点，成为佐酒下饭的佳品，深受食客们喜爱。如今，在预制菜的加持下，均安鱼饼正在走进千家万户的餐桌上。
鱼,可谓餐桌上最常见的食材之一，什么红烧糖醋鱼、酸菜鱼、鲜美鱼汤等等，各式各样的吃法甚多。但在云浮富林镇大寨村，能让人首先跟鱼联想在一起的美食，就是富林大寨鱼饼。勤劳的富林人在美食上勇于创新，富林大寨鱼饼就是其中的代表。
江门每到年尾就有人专制这种美味地道小吃寒提，只适合冬天才做，夏天天气热很易发臭。1）寒提的制作：将大米淘洗干净再加水打烂成米糊状，把这些米糊倒入干净的大锅中煮熟，煮的期间用锅铲不断搞拌撑开，当煮到形成后，趁热拿出来放在台面上用力搓，搓出空气，手要沾一些生油以免粘手。
说起顺德美食你D一时间想到了啥？细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化的“双皮奶”；酥脆嫩滑，入口淡淡奶香的“炸牛奶”；还是薄、爽、滑、软的“陈村粉”...虏获全球食客的味蕾中华名小吃 顺德鱼饼顺德是世界公认的美食之都，美食多不胜数，每个人心中都有自己情有独钟的那道菜，念念不忘的味道。
