平菇属木腐菌,适应性强,因而容易栽培成功。一般都采用生料栽培。为了充分利用土地和空间,向立体化发展,提高日光温室利用率增加其效益,减少杂菌污染提高产量和质量,提倡适应周年生产的熟料栽培。 采用熟料栽培的方法是:按比例秤取培养料,含水量控制在65%左右,搅拌均匀即可装袋。
1、发菌管理:将接好种的菌袋在培养室成批平放摆好,一般3-5层高(夏季1-2层),每行间距离50-60厘米。在码好的菌袋中间放一支温度计供检测温度。发菌室保持黑暗,每天通风一次,约40分钟,室温以15-20℃为宜,超过25℃立即开窗降温,培养7天左右要翻堆互换位置。
冬季是平菇大量出菇期,出菇期管理是夺取平菇优质高产的重要环节,如果管理不当,很容易出现不现蕾、袋内乱出菇、出畸形菇、出菇断茬、易感染病虫害等问题,进而影响平菇的产量和品质。调控棚内温湿度近期气温持续走低,连阴天多,作为出菇温度范围较广的平菇也不免受到低温影响,出现一些问题。
“我种的这种平菇比其他菇种采摘周期长、产量高。”近日,在巨野县田桥镇蔡坊村的一处平菇大棚里,种植户蔡高稳正与工人一起采摘蘑菇,“这是被预定的第二车平菇了,供不应求。”蔡高稳通过自己的实践创新,他种的平菇不仅好吃,产量还高。